Il Nostro Menù

Pomodorini, pesto di zucchine e granella di nocciole.

Crema di zucca, spinaci e parmigiano.

Salsiccia, cuore di burrata e origano.

Tuorlo, guanciale, pecorino e pepe.

Carpaccio di bresaola e cuore di burrata.

Lardo di Arnad, miele e granella di nocciole.

Tomino fresco, acciughe e salsa verde.

Prosciutto crudo, cuore di burrata e olive taggiasche.

Polpette di carne al sugo e spolverata di parmigiano reggiano.

Mortadella, cuore di burrata e granella di pistacchio.

Salsiccia di Bra, rucola e scaglie di Grana Padano DOP.

Battuta di fassona e castelmagno.

Battuta di fassona, cipolla caramellata e gorgonzola.

Salsiccia di Bra, cipolla caramellata e taleggio.

Vitel tonné con la sua salsa.

Salsiccia di Bra e scaglie di Grana Padano DOP, battuta di fassona e castelmagno, vitel tonné con la sua salsa.

Gorgonzola, cipolla caramellata e salsiccia di Bra.

Servita con rucola, pomodorini e cuore di burrata.

Servito con rucola e scaglie di Grana Padano DOP.

Selezione di salumi e formaggi.

Con crema al mascarpone.